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谷类

薏米

更新工夫:2013-10-10 16:14:08点击次数:1280次字号:T|T

 

 

薏米简介

别号:薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁

  原产于越南,我国栽种薏米可追溯到夏朝从前的原始社会。薏米在我国各地均有种植,主产福建、河北、辽宁等地。长江以南各地有野生。之外,产于四川、青海的高寒地带者,俗称川谷,又因它属粮食作物,仅次于“五谷”,人们又称它为六谷子。

 

营养成分表

项目

营养成分(每100克)

项目

营养成分(每100克)

热量

143kj 

炊事纤维

4.8g

蛋白质

11.3g   

42mg

脂肪

2.4g

163mg

碳水化合物

73.5g

7.4mg

2.3mg

维生素E

4.89mg

 

营养成效

   薏米是补身药用佳品。据医药部分化验阐发,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬季用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食物。炎天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中纪录:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风渗湿。炊饭食,治寒气。煎饮,利小便热淋。"近年来,大量的科学研究和临床理论证实,薏米仍是一种抗癌药物,开端审定,它对癌症的抑止率可达35%以上。难怪桂林地域有首民谣如许唱道:"薏米赛过灵芝草,药用营养价值高,常吃能够延年寿,返老还童犯罪劳。"

    薏米因含有多种维生素和矿物质,有增进新陈代谢和削减胃肠承担的感化,可作为病中或病后体弱患者的补益食物,常常食用薏米食物对慢性肠炎、消化不良等症也有结果。薏米能加强肾功能,并有清热利尿感化,因而对浮肿病人也有疗效 ,经当代药理研讨证实,薏米有防癌的感化,其抗癌的有效成分中包罗硒元素,能有用抑止癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的帮助医治 。安康人常吃薏米,能使身材轻盈,削减肿瘤病发几率。    薏米中含有必然的维生素E,是一种美容食物,常食能够连结人体皮肤光芒细致,消弭粉刺、色斑,改进肤色,而且它关于由病毒感染惹起的赘疣等有必然的医治感化。   

  薏米中含有丰硕的维生素B,对防治脚气病非常无益。  

 

 

 

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