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豌豆

更新工夫:2013-10-11 14:43:21点击次数:1263次字号:T|T澳门金沙80268com

 

豌豆简介

别号:麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、荷兰豆

    一年生草本植物豌豆的种子。豌豆起源于埃塞俄比亚、地中海沿岸和中亚地区,现代希腊、罗马和埃及早在3000年前已食用豌豆。豌豆由原产地向东起首传入印度北部,经中亚传到国外。听说张骞出使西域获得豌豆种子,国外最尺在汉朝就引入小粒豌豆了,已有2000多年的种植汗青。现我国南北各地都有种植,以广东、广西、四川、云南等各类栽种普遍,是一种常见的菜食两用食品。

 

营养成分表

项目

营养成分(每100克)

项目

营养成分(每100克)

热量

1310kj  

炊事纤维

10.4g

蛋白质

20.3g    

97mg

脂肪

1.1g

823mg

碳水化合物

65.8g

4.9mg

9.7mg

维生素E

8.47mg

 

 营养成效

    在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能合成体内亚硝胺的酶,能够合成亚硝胺,具有抗癌防癌的感化。豌豆与普通蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和动物凝素等物资,具有抗菌消炎,加强新陈代谢的功用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰硕的炊事纤维,能够避免便秘,有清肠感化。