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豆类

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更新工夫:2013-09-09 18:22:38点击次数:1224次字号:T|T

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绿豆简介 

金沙澳门官网网址青小豆

    因其色彩青绿而得名,在国外已有两千余年的种植史。绿豆具有食粮、蔬菜、绿肥和药等用处。是中国人民的传统豆类食品。绿豆蛋白质的含量险些是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因而,它不单具有优良的食用代价,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

  

营养成分表

项目

营养成分(每100克)

项目

营养成分(每100克)

热量

1322kj 

炊事纤维

6.4g

蛋白质

21.6g

81mg

脂肪

0.8g

787mg

碳水化合物

62g

6.5mg

3.2mg

维生素A

22mg

 

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金沙澳门官网网址因为它营养丰硕,用处较多,李明珍称其为“菜中佳品”。绿豆是夏令饮食中的上品,更高的代价是它的药用。严冬盛暑,人们喝些绿豆粥,甘凉适口,防暑消热。小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,结果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的医治帮助感化。另外绿豆还能够作为外用药,嚼烂后外敷医治疮疖和皮肤湿疹。假如得了痤疮,能够把绿豆研成细末,煮成糊状,在寝息前洗净患部,涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等感化。   

    因其营养丰硕,可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食,或作饵顿糕,或抽芽作菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。自《开宝本草》纪录:“绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”当前历代本草对绿豆的药用成效多有阐发。《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木统统诸毒”。 

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