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谷类

大麦

更新工夫:2013-10-11 14:00:36点击次数:1341次字号:T|T

 

 

大麦简介

别号:裸麦、青稞、元麦、米麦

  大麦是人类种植最陈腐的的粮食作物之一,早在公元前6000年从前大麦在埃及就开端种植了,距今已有8000多年的汗青。国外种植大麦最早在青藏高原,据考据,早在新石器时代中期,古羌族(寓居在青海)就已在黄河上游开端种植,距今已有5000年的汗青。

 大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。普通有稃大麦称皮大麦,其特性是稃壳和子粒粘连;裸大麦的稃壳和子粒别离,称裸麦,青藏高原称青稞,长江流域称元麦,华北称米麦等。

 

营养成分表

项目

营养成分(每100克)

项目

营养成分(每100克)

热量

1284kj 

炊事纤维

9.9g

蛋白质

10.2g  

66mg

脂肪

1.4g

49mg

碳水化合物

73.3g

6.4mg

381mg

维生素E

1.23mg

 

营养成效 

全世界大麦播种面积在1970年月末约9,600万公顷(24,600)。年产量近18,000万公吨,此中约1/2的产量用作饲料,其馀供人类食用,或用以制麦芽糖。啤酒次要用大麦芽制造,总产量的10%以上用於制造啤酒

我国目前啤酒产量居世界第2位,1998年产量达1998万吨,需啤酒大麦330万吨。跟着我国啤酒质量和产量的提高,对啤酒大麦子粒的表面、光彩、品格的要求愈来愈严厉。自1989年以来,我国啤麦进口量占总用量的46%71%,年用外汇3亿多美圆。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的希望和要求。